Libanesisk mat innebär smårätter med färska örter, generösa smaker och en variation som sprider glädje och gemenskap kring bordet vid varje måltid. Läs vidare.
Dofterna från Libanon sprider sig ofta långt utanför köket. Färska örter, kryddor och noga utvalda råvaror går som en röd tråd genom alla rätter, rätter som lockar till samtal och samvaro. Det libanesiska köket bygger på gemenskap och det är olika smårätter, meze, som står i centrum och väcker både smaklökarna och nyfikenheten.
Libanesisk mat innebär en variation av röror såsom hummus, baba ganoush och mjuka labneh. Traditionella huvudrätter serveras såväl med bulgur som ris och fräscha sallader. Valet att byta ut bulgur mot frasig friterad potatis är ett annat exempel på variationsrikedomen. Små detaljer gör stor skillnad, oavsett om maten lagas hemma i det egna köket eller av professionella på restaurang.
Så överraskar libanesisk mat
Smårätterna på ett libanesiskt bord är mer än bara aptitretare – de är kittet som håller samman långa kvällar med vänner och familj. Olika texturer blandas, som till exempel när krämig toum blandas med tabbouleh och saftiga grillspett. Ofta serveras maten dessutom tillsammans med nybakad libabröd, som är underbart att doppa i olika röror.
Variation och överraskning är återkommande teman när det handlar om libanesisk mat. Allt från catering till mängden av bordsbokningar på restauranger i våra svenska storstäder visar hur populära dessa smaker blivit. Ett tips är att våga kombinera fler rätter än vanligt – då öppnas nya dimensioner av den libanesiska maten.
Mer information för dig kan du hitta på webbsida: mazati.se/